Gulasch
Zubereitung
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Etwas Margarine oder Öl in einem Topf erhitzen. Die Fleischwürfel in 2 Portionen von allen Seiten darin kräftig anbraten. Restliche Margarine oder Öl und die Zwiebelscheiben zufügen, mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Tomatenmark unterrühren. 250 ml (1/4 l) heißes Wasser zugießen und das Fleisch mit Deckel 1 1/4–1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze gar schmoren. Sollte zuviel Flüssigkeit verdampfen, evtl. noch etwas Wasser zugeben.
Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco abschmecken.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.