Frankfurter Grüne Sauce
Ein klassisches Rezept aus dem Dr. Oetker Schulkochbuch.
Zubereitungszeit
etwa 20 Minuten
Portionen
Kategorie
Grundlagen
Zubereitung
1
Kräuter abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen grob hacken und mit 2 Esslöffeln Crème fraîche oder saurer Sahne in einer Rührschüssel pürieren oder die Kräuter sehr fein hacken und mit Crème fraîche oder saurer Sahne verrühren. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
2
Die restliche Crème fraîche oder saure Sahne, Joghurt, Zwiebelwürfel, Öl und Senf mit der Kräuter-Crème-fraîche-Masse oder den Kräutern verrühren. Die Sauce mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren kalt stellen.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.