Bellini sans
Der Bellini lebt vom Pfirsich – und der funktioniert auch ohne Prosecco. Gutes Pfirsichpüree oder -nektar, dazu Mineralwasser mit ordentlich Kohlensäure: leicht, fruchtig, luftig. Besser als man erwartet.
Zubereitungszeit
5 Min.
Ergibt
ca. 4 Gläser
Zubereitung
1
Kühlen
Pfirsichnektar oder -püree im Kühlschrank gut kühlen. Auch das Mineralwasser sollte kalt sein – das hält die Kohlensäure länger im Glas.
2
Mischen
Pfirsichnektar und Mineralwasser in einem Krug zusammengießen und einmal vorsichtig umrühren. Nicht zu heftig – die Kohlensäure soll erhalten bleiben.
3
Einschenken
Gläser mit Eiswürfeln füllen, die Pfirsichmischung darübergießen. Ein letztes sanftes Umrühren, dann garnieren und sofort servieren.