Tea-Beer-Spritzer
Schwarzer Tee, frischer Ingwer, Zitrone und Minze – kalt in der Karaffe gezogen, dann mit alkoholfreiem Ingwerbier aufgegossen. Der Tee gibt Tiefe, der Ingwer Schärfe, das Ingwerbier Prickeln. Das Ganze braucht zwei Stunden Geduld im Kühlschrank, aber die aktive Arbeit ist in fünf Minuten erledigt.
Zubereitung
Ingwer und Zitrone vorbereiten
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto mehr Aroma gibt er ab. Die Zitrone heiß abwaschen und in Spalten schneiden; da die Schale mitgezogen wird, ist Bio-Qualität hier sinnvoll.
Tee aufgießen
Teebeutel, Ingwerscheiben und Zitronenspalten in eine Karaffe geben. Mit 300 ml frisch gekochtem Wasser aufgießen und den Tee genau 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Nicht länger – schwarzer Tee wird bei zu langer Ziehzeit bitter und übertönt die anderen Aromen.
Kalt ziehen lassen
Den Teebeutel entfernen. Minzstängel waschen und ebenfalls in die Karaffe geben. Ingwer und Zitrone bleiben drin. Die Karaffe abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – in dieser Zeit verbinden sich die Aromen und der Tee kühlt vollständig durch.
Servieren
Den Teeansatz durch ein feines Sieb in gekühlte Gläser verteilen und mit dem eiskalten Ingwerbier aufgießen. Das Ingwerbier nicht einrühren – kurz stehen lassen, damit es sich von selbst leicht vermischt. Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.